Cóctel de ron oscuro y ahumado rOSEMARY
Este cóctel hará que cualquier cóctel pase al siguiente nivel. Esta es una receta perfecta para las vacaciones o el invierno. Todo lo que se fuma da una pequeña suma extra en los meses más fríos. Sugiero preparar el almíbar simple unas horas antes de que lleguen los invitados.
Ingridentes
1½ onzas de ron especiado
¾ onza de brandy
¾ onza de amargo de naranja
1 cucharada de sirope simple de romero ahumado *
Ramita de romero flameado
Instrucciones
En un vaso mezclador, agregue todos los ingredientes con hielo y revuelva hasta que se enfríe.
Colar en un vaso bajo sobre hielo fresco.
Adorne con una ramita de romero flameado.
Cubra con una cúpula de vidrio y deje reposar durante 1-2 minutos, o hasta que el cóctel esté bien ahumado, antes de beber.
* Sirope simple de romero ahumado:
En una cacerola a fuego medio, combine 1⁄2 taza de azúcar, 1⁄2 taza de agua y revuelva hasta que hierva. Retírelo del calor. Con un soplete de cocina o un encendedor, encienda una ramita de romero hasta que comience a humear por todos lados. Deje caer una ramita humeante en una cacerola y déjela reposar, tapada, durante 20 minutos. Cuela los sólidos y guárdalos en el refrigerador hasta por una semana.