HAMBURGUESAS DE QUESO DBL VEGETALES
Tiempo de enfriamiento: 45 minutos.
Porciones: 8-10 hamburguesas
INGREDIENTES
2 C nueces
2 tazas de arroz integral cocido
1/2 taza de copos de avena
8 oz de champiñones
2 onzas de mantequilla vegana
2 cucharadas de mayonesa vegana
1 cucharada de aminoácidos
1 cucharada de sal ahumada (opcional) reemplácela con kosher
4 dientes de ajo finamente rallados
1/4 de remolacha finamente rallada
INSTRUCCIONES
Precaliente el horno a 400F / 205C
Tritura las nueces hasta obtener una textura fina con una batidora de una sola porción o un procesador de alimentos pequeño. Dejar a un lado para más tarde.
En una batidora o procesador de alimentos aparte, mezcle los champiñones y la mantequilla hasta que estén completamente combinados.
Agregue nueces, champiñones y todos los demás ingredientes juntos y mezcle bien para formar una bola y colóquelos en el congelador durante 30 minutos para permitir una forma fácil.
Ralle el ajo y la remolacha y mezcle una vez más.
Retire y con las manos arme 10 hamburguesas de tamaño mediano o 20 mini deslizadores. Para empanadas de forma perfecta, use una prensa para hamburguesas.
Cocine en papel de aluminio durante 20 minutos a 400 grados. Incluso cuando estén completamente cocidas, las hamburguesas estarán rojas / rosadas por dentro, esto es normal.
Finalmente, agregue el queso justo antes de sacarlo del horno.
Almacenamiento: Coloque en el congelador separado por papel pergamino para evitar que se pegue. Úselo en un plazo de 7 a 10 días.
Nota de chef
Cuanto más comprima las hamburguesas durante el montaje, más firmes y solidificadas permanecerán durante el proceso de cocción. Use un cortador de galletas redondo o un cortador de galletas para ayudar a dar forma.
Para cambiar el sabor según sus preferencias personales Agregue un sabor como chipotle o jalapeños a la mezcla antes de cocinar.
Las Remolachas le darán ese aspecto tradicional de ternera y podrían quedar fuera si no lo desea.
Tuesta el pan a la parrilla para darle más sabor.