BRUSCHETTA GOURMET KALAMATA

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Rinde: 3-4 porciones

Ingredientes

1. 10-16 tomates cherry o 6-8 tomates Roma (regordetes, maduros), picados

2. ½ taza de aceitunas Kalamata picadas

3. 1 bulbo de ajo asado (vea las instrucciones a continuación)

4. 1 manojo de albahaca fresca, finamente picada

5. 1 cucharada de vinagre balsámico

6. 2 cucharadas de aceite de oliva (reserva 1 para asar el ajo)

Instrumentos

1. Bandeja de cocción apta para horno para calentar pan

2. Tazón pequeño para mezclar Kalamata Mix

3. Cuchara medidora / tazas

4. Pinzas (Quitar el pan)

5. Cuchara o cuchillo de mantequilla (untar ajo asado y preparar Kalamata Mix)

Preparación

1. Precaliente el horno a 350 F (177 C).

2. Corte la barra de pan en rodajas de ½ pulgada en ángulo.

3. Coloque las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear y hornee durante 3-5 minutos hasta que estén doradas.

4. Corta la mitad inferior del bulbo de ajo y vierte 1 cucharada de aceite de oliva por todas partes (aceite de oliva opcional)

5. Envuelva el bulbo de ajo en papel de aluminio y hornee en el horno con Baguette durante 10 minutos.

Instrucciones

1. Corte los tomates, la albahaca y las aceitunas Kalamata en trozos pequeños y gruesos.

2. Coloque todos los ingredientes en el tazón y mezcle.

3. Retire el ajo y el pan del horno y déjelo reposar para que se enfríe.

4. Una vez que el ajo esté frío, exprima el ajo en un recipiente aparte y esparza ¼ de cucharadita en cada rebanada de pan.

5. Coloque ½ cucharadita de la mezcla de bruschetta en cada rebanada de pan.

6. Adorne con albahaca fresca y una pizca de sal (opcional).

Almacenamiento

1. Guarde la mezcla de bruschetta en un recipiente sellado en el refrigerador durante 3-4 días, verificando que esté fresca.
   

Notas del chef

1. Se recomienda servir fresco.

2. Ase el ajo primero para asegurarse de que se cumpla el plazo.

3. Se puede utilizar pan sin gluten.