Helado de menta con chispas de chocolate

Uso de la máquina de helado

Tiempo de preparación: 8-24 horas de congelación del tazón de la máquina de helado

Tiempo de batido: 15 minutos

Total: 20 minutos

Sirve: 3-4 platos con hielo

Uso de tazón congelado

Tiempo de batido: 3 horas girando cada 30 minutos

Tiempo de preparación: 8-24 horas (tazón de congelación y plátanos)

Total: 3 horas 20 minutos

Sirve: 3-4 platos con hielo

Ingredientes para base de helado

• Plátanos maduros congelados: 4 medianos (4 ”-5” o 10-12 cm de largo, consulte las Notas del chef)

• Crema de coco entera: 1 lata o 16 oz.

• Extracto de menta: 1-1 / 2 cucharadita.

• Extracto puro de vainilla: 2 cucharadas.

• Chips de cacao: 2 cucharadas.

• Polvo de Moringa o Té Matcha en Polvo: 1 Cda. para el color

Instrumentos

• Procesador de alimentos o licuadora

• Tazas / cucharas medidoras

• Máquina para hacer helados o recipiente de vidrio congelado para batir automáticamente (se requiere tiempo adicional)

Instrucciones para el uso de la máquina de helado

1. Licue todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora, colocando el líquido primero

2. Raspe los lados del procesador o licuadora para asegurarse de que esté completamente mezclado.

3. Encienda la máquina de helado

4. Agregue los ingredientes mezclados a la máquina de helado giratoria (consulte las Notas del chef)

Instrucciones para el uso de tazones congelados

Preparación: Coloque un recipiente de vidrio o metal en el congelador durante 1 hora

1. Licue todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora, colocando el líquido primero

2. Raspe los lados del procesador o licuadora para asegurarse de que esté completamente mezclado.

3. Retire el tazón del congelador y vierta los ingredientes licuados en el interior.

4. Vuelva a colocar el tazón en el congelador y cada 30 minutos gire el líquido durante 3 horas para que quede esponjoso y evite que se congele en un bloque sólido.

Almacenamiento

Almacene en un recipiente sellado en el congelador, sirva con crema batida casera y salsa de chocolate.

Consejos del chef

1. Congelación de plátanos: pelar y cortar en rodajas pequeñas colocar en una bolsa de plástico en el congelador durante la noche o durante 8 horas como mínimo.

2. Coloque la crema de coco en el refrigerador durante la noche para espesar.

3. Cuanto más oscuro es el plátano, más dulce